Montadito de gulas con huevo frito ( de colinas)

Hola a tod@s otra deliciosa aportación de nuestra amiga Sonia de Asturias, lo de los huevos fritos de colinas se lo dejaremos para ella, el resto que no podemos disfrutar de esos riquísimos huevos nos apañaremos con un huevo a ser posibles talla XL o si tenemos
La suerte de tener alguien conocido con corral un huevo casero que son los mas ricos. Vamos a por los ingredientes:
1 papa mediana
1 huevo talla XL
1 pimiento de piquillo
1 ración de Gulas al ajillo.
1 pizca de sal.

En primer lugar freímos las papas o si no queremos tantas calorías las
Podemos hacer al horno o sancochadas ( guisadas) le añadimos una pizca de sal y reservamos.
A continuación doramos el pimiento de piquillo que anteriormente hemos cortado en pequeños trozos, calentamos las gulas y freímos el huevo, mientras se va haciendo el huevo frito, vamos emplatando de la siguiente manera, hacemos una cama con las papas y los pimientos, a continuación ponemos las gulas encima y por ultimo ponemos el huevo frito. Y ya esta listo para comer eso si acompañado de pan para poder mojar el huevo. Nuevamente gracias a Sonia por estas ricas aportaciones

Merluza del cantábrico en salsa de oricios

Hola a todos, esta deliciosa receta viene de
Manos de mi amiga Sonia, una Asturiana muy apañada que cocina muy rico.
Aquí van los ingrediente de este manjar:
1 merluza del cantábrico fresca
1 lata de caviar de oricios ( me comenta que se vende en el corte ingles, yo tengo que buscarla aquí en las palmas a ver si tenemos suerte)
1 bote de nata pequeño
Harina para rebozar
1 huevo
Aceite

En primer lugar se corta la merluza en rodajas y se pasa por el harina y el huevo, se fríe a la romana y reservamos.
Con el aceite donde hemos frito la merluza añadimos el caviar de oricios y la nata y mezclamos durante un minuto lo mantenemos al fuego. Ponemos la merluza en una fuente y la bañamos con la salsa obtenida y lo ponemos a gratinar en el
Horno hasta que lo veamos dorado y ya tenemos la merluza. Me comenta que se le pede añadir unas almejas, aunque a mi se me antoja añadir unos langostinos y acompañarlo con un arroz con curry, eso ya es cuestión de
Gustos. Espero que os guste.

Muchas gracias Soni por tus ricas aportaciones.

Palmeritas de hojaldre

Esta receta es súper fácil de hacer y bueno como tenía una plancha de hojaldre que le faltaban pocos días para caducar pues aproveche hoy manos a la obra.
Los ingredientes son:
1 plancha de hojaldre ( como siempre yo la utilizo del Lidl)
Azúcar

Como se hace paso a paso:
Primero ponemos azúcar sobre la mesa de trabajo y la extendemos al tamaño aproximado de la plancha de hojaldre ( yo suelo poner unas tres cucharadas soperas).
A continuación extendemos la plancha sobre el azúcar y le ponemos otras tres o cuatro cucharadas de azúcar sobre la parte de arriba de la plancha de hojaldre, por lo que tendríamos la plancha de hojaldres cubierta de azúcar por las dos caras, extendemos con un rodillo y si
No tenemos rodillo se puede utilizar una botella de
Vino.
Doblamos el
Hojaldre en dos mitades como un libro soláramos por los lado con las manos y volmemos a doblar otr vez como un libro hacemos la misma acción y volvemos a
Doblar quedándose esta vez como un rollo el hojaldre.
Encendemos el horno a 190 grados y con un cuchillo humedecido vamos haciendo cortes en el rollo de hojaldre de aproximadamente 2 cm de grosor, los ponemos en la bandeja del horno y veremos que al cortarlo ya se va Viendo la forma de las palmeritas, cuando ya este la bandeja llena, hay que dejar unos cm de espacio entre cada una porque han de crecer un poco, la metemos al horno unos 15 minutos vigilando para que no se doren demasiado, sacar
Del horno esperar que se enfríen y a comer.

Com

Ropa vieja canaria

Ingredientes para Ropa vieja canaria:

500 gramos de garbanzos
500 gramos de carne de pollo
500 gramos de carne de vaca
1 Pimiento
1 Kilo. de papas
1 Cebolla
3 dientes de ajo
1 Tomate
1 Tacita de agua o caldo
1 Tacita de vino blanco
Pimentón
Pimienta
Tomillo
Clavos
Laurel
Sal y Aceite de oliva



Cómo hacer Ropa vieja canaria paso a paso:

Ponemos en remojo los garbanzos en agua la noche anterior para que se ablanden (también pueden comprase de bote mas cómodo para quien no le apetece la noche antes hacer esto)
Al día siguiente, se lavan los garbanzos se ponen al fuego con la carne, la sal y agua.
Una vez guisados los garbanzos y la carne, se escurre todo y se desmenuza la carne, recordar que si son los garbanzos de bote no es necesario guisarlos, se pondría solo la carne.
Luego, freír la carne y los garbanzos hasta que estén crujientes ( unos 7 minutos a fuego mas bien bajo.
Aparte de hace una fritura con la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, ( con toda las verduras previamente picada) Agregar la pimienta y los clavos.
Una vez que se haya hecho la fritura echamos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y la tacita de caldo. Por último se echa toda la carne y los garbanzos y deja unos minutos al fuego.Por último, se fríen las papas en dados y se mezcla todo.
Tus tenemos nuestra riquísima ropa vieja que acompañada de
Vino para los que le guste o clipper de fresa para los que no bebemos esta que textiles los dedos.

Tarta mousse de turron

Holaaaa como ya he llegado a las 100 entradas a mi blog hoy una tartita muy rica

una base de galletas trituradas con mantequilla fundida
300 gr. de nata semimontada
25 gr. de azúcar
70 ml. de leche
70 ml. de nata
2 huevo
3 hojas de gelatina
250 gr. de turrón blando




ELABORACION

Poner la gelatina en remojo para que se ablande
Desmenuzar el turrón hasta que esté totalmente harinoso, como una pasta, con un tenedor o con la batidora.

Batir los huevos con el azúcar (mejor si ésto lo hacemos al baño maria) hasta que blanqueen y doblen su volumen.

En un cazo al fuego, cocer los 70 ml. de leche junto a los 70 ml. de nata, cuando comience a hervir, añadimos poco a poco y batiendo enérgicamente las yemas sin dejar de remover, agregar las hojas de gelatina escurridas y seguir moviendo hasta que se disuelvan por completo.

Añadir el turrón y envolver, dejamos que se enfríe un poco.

Mientras montamos (los 300 gr. de nata), que añadiremos muy poco a poco a la crema de turrón templada, con movimientos envolventes para que se quede esponjoso.

Ponemos la base, un aro regulable, metemos el pastel en el frigorífico y lo dejamos hasta que esté duro, mejor de un dia para otro, como mínimo unas 6 horas.

Desmoldamos con mucho cuidado

Milhojas de mousse de bizcochos de Moya

Buenas a todos, la receta de hoy la saque en parte de un blog que se llama el zurrón de los postres, en primer lugar os pongo los ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresco
2 huevos grandes
60 gramos de azúcar
500 ml de nata para montar
100 gramos de bizcochos de
Moya ( típicos de gran canaria)
Azúcar glasé
Canela

Ponemos a calentar el horno mientras
Vamos cortando la plancha de hojaldre en 8 ó 10 partes rectangulares similares.
Cuando el horno este caliente metemos el hojaldre y lo dejamos unos 10 minutos o hasta que el hojaldre este dorado, cuando ya este listo lo sacamos y los reservamos para después montar las milhojas.
Se montan los huevos junto con el azúcar hasta que estén blancas y cremosas, la reservamos
Y en un bol aparte montamos la nata sin agregados azúcar cuando la nata este montada le vamos añadiendo poco a poco los huevos y los bizcochos de moya que tenemos ya desmigajados hasta casi parecer polvo, y lo mezclamos todo hasta que una mousse bien cremosa. Ahora ponemos el hojaldre una capa y le ponemos sobre el hojaldre ponemos la mousse para luego poner otra placa de hojaldre encima, para culminar espolvoreamos con azúcar glasé y canela al gusto y ya tenemos nuestras deliciosas milhojas.